胡蘿蔔沒有洗乾淨做副食品

嬰兒肉毒桿菌中毒

五個月大的小寶貝

剛開始吃副食品突然食慾不好

爸媽還以為得了感冒

但後來精神越來越差

還整整便秘一個星期

之後因為呼吸衰竭血氧濃度下降

趕緊送進兒童加護病房插管

採集檢體這才發現

竟然是肉毒桿菌中毒

拿娘家自己種的胡蘿蔔

做成副食品給寶寶吃

在削紅蘿蔔皮的過程中

沒有把表面坑洞的泥土洗乾淨

結果泥土中的菌體

跟芽孢混入了副食品

被寶寶吃下肚

由於肉毒桿菌孢子

普遍存在於土壤跟農產品裡面

大人吃進肚子是沒有問題的

但是嬰幼兒腸道裡

正常菌叢還沒有發育完全

一旦吃進了孢子

肉毒桿菌就會

在腸道裡面繁殖

剛開始症狀只有餵食困難

但之後會導致肌肉麻痹

最後呼吸衰竭

想要讓寶寶吃得安全又健康

寶寶副食品的時才挑選

建議以「當季盛產」為主

副食品的料理過程

一定要把食物和水煮沸

同時徹底洗手

才能避免食物沾染細菌

像是紅蘿蔔表面的凹陷處

必須要用刷子清洗

避免泥土殘留

切掉蒂頭跟皮之後在煮

而一般做寶寶蔬菜水果泥的

過程都是洗淨、切塊

放入電鍋蒸熟後再放到袋子包裝

放進冰箱冷凍保存

要吃的時候再解凍、蒸熟

打成泥狀餵給寶寶吃

但是專家建議寶寶的副食品

最好還是新鮮現做

免得反覆解凍

容易導致細菌感染