寶寶吃的果泥容易變黑怎麼辦？

   簡單一步驟果泥不變色

寶寶4個月大了

可以開始吃水果當副食品了

但到底怎麼吃比較好呢？

世界衛生組織和

美國兒科醫學會就建議

4～6個月的寶寶如果要吃水果

建議以「果泥」為主

像是常見的蘋果、香蕉

就可以製成果泥

並且選擇當季、當地盛產的水果

寶寶4個月大時吃副食品

建議以米、麥糊為主

蔬菜和水果每次選擇一種榨汁

先不將食物混和

如果寶寶有脹氣、拉肚子

或起紅疹這些過敏情況

才比較能清楚掌握食物來源

並觀察1～2星期

是否有同樣情形

5個月後可以吃蔬菜泥、水果泥

爸爸媽媽也能選擇

不讓寶寶過敏的蔬果種類

混和製作蔬果泥

當10個月大時

可以把蔬菜水果簡單剁碎

保留口感來訓練寶寶的咀嚼能力

水果中的營養素很多

其中的碳水化合物

能夠提供熱量的來源

水果中也有鉀離子能夠幫助於

協助心血管功能維持正常

至於維生素C可以幫助抗氧化

也能夠使膠原蛋白合成

更能促進鐵質吸收

對於寶寶來說很重要

為了避免這些營養素流失

可以先把果汁機裡的空氣

抽出來呈現真空狀態

抑制食材氧化

保留蔬果的維生素C植物多酚

養分不流失，對水果攪拌粉碎

也就比較不容易產生褐變

保留果汁原本的鮮豔色澤

也不會快速變色分層

而這樣的抗氧化可以讓

營養吸收提高5-10倍

至於各種不同的植化素

對人體也有不同的幫助

像是茄紅素具有抗氧化的作用

番茄、櫻桃都含有豐富的茄紅素

其他像是葡萄含有豐富花青素

木瓜、芒果含有β-胡蘿蔔素

至於寶寶吃水果要注意的地方

1.選擇當季的水果

不只比較新鮮

農藥殘留也比較少

各種顏色的水果均衡攝取

2.剛開始每次只嘗試一種水果

沒有起疹子或拉肚子再加量

一次先以一茶匙的量作嘗試

3.要注意水果的形狀

例如葡萄和番茄圓形的水果

比較容易噎到

應先做成泥，再讓寶寶吃

4.沖洗水果時

建議先以流動水流沖洗10分鐘

再用煮過的冷開水沖一次

沖掉一些水果表面的生菌

處理水果的刀具或磨泥器

也可以先用冷開水沖一下

5.有些媽咪會將水果

先蒸過再餵寶寶

建議不用這麼做

因為蒸的過程中

可能也會使部分營養素流失