「隱藏版高鈉食物」白吐司 寶寶多吃小心太鹹害變笨
「隱藏版高鈉食物」白吐司
寶寶多吃小心太鹹害變笨
寶寶從4～6個月接觸副食品
開啟了人生的味覺之旅
小寶貝很喜歡吃吐司
但你知道吃兩片半白吐司
就超過600毫克的鈉含量
而且麵包的奶油愈多，鹽分愈高
這是因為鹽巴
具有增強麵糰筋性的作用
所以一般吐司依照各家配方不同
鹽巴含量約佔1到2％
一歲以下的寶寶
吃東西天然的最好
1到3歲一天
頂多可以攝取3公克
也就是半茶匙的鹽巴
其他「隱藏版高鈉食物」還包括 :
1.麥片
早餐穀類脆片大多宣稱低脂肪
低膽固醇、高纖
但市面上一半產品
就達到英國高鹽標準每100克食品
含500毫克以上
還有些高達1030毫克的鈉
2.低鈉鹽
低鈉鹽是用鉀取代鈉
但5克重也就是半湯匙的低鈉鹽
還是含有917毫克的鈉
3.零卡果凍
很多標榜低熱量的零嘴
像是果凍、蒟蒻乾
就含有約200毫克的鈉
4.夾心餅乾
因為製作過程中加入添加物
造成每100克就有700多毫克的鈉
巧克力夾心餅乾，也有500多毫克
5.蔬果汁
市面上賣的蔬果汁為了增加風味
在加工過程中會加鹽
喝完1 瓶
可能就攝取了162毫克的鈉
6.運動飲料
以1罐600毫升容量來說
喝1瓶運動飲料
就可能攝取了252毫克的鈉
7.關東煮湯汁
半碗300克的關東煮湯汁
可能就含有615毫克的鈉
8.主食拌醬
沙茶醬、肉燥、蘑菇醬
雖然一湯匙鈉含量
不會超過100毫克
但如果是用來拌
義大利麵、炒飯、焗麵
通常會加好幾匙
很容易就吃進過多的鈉
9.涼麵
雖然看起來清淡
其實一盒的鈉含量
也高達1200～1265毫克
一但鈉攝取過量
不只會埋下心血管疾病的隱憂
恐怕還影響寶寶智力和骨骼發育
該怎麼聰明減鈉？
少喝湯汁，
烹調則以蒸、煮、燙、烤為主
利用薑汁、洋蔥、番茄
紅棗、檸檬提味，並少吃零食
新鮮食材鮮美可減少調味料用量
至於購買市面上賣的食品
建議先檢視營養標示
就可掌握吃下多少的鈉含量
但鈉也不能吃太少
鈉是人體調節
生理機能的礦物質之一
如果攝取太少
會有虛弱、疲勞和倦怠現象
影響腦部中樞系統
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